Segundo o secretário de Turismo e presidente da TurisRio, Ronald Ázaro, o circuito foi elaborado com base no roteiro de vinhos feito na região Sul do país, e tem como base a cerveja. “Teremos chefs de projeção internacional e que atuam na Região Serrana, como Laura Gois, Sormanye, Barão e Anderson Pereira de Souza, que vão criar pratos especiais que combinem com os mais diferentes tipos de cerveja, as comuns e também artesanais. A cerveja, hoje, na Serra Verde Imperial, ocupa um lugar de destaque. Além de sede e origem de duas grandes marcas de cervejas nacionais, existem, na região, diversas microcervejarias. Então, quando se pensa em cervejas gourmet, especiais e artesanais, a serra fluminense é uma referência”, afirma Ázaro.
Para orientar os turistas interessados em participar do Circuito Bier Gourmet, a TurisRio colocou no ar um blog. É o www.circuitoserrano.blogspot.com, que dá informações sobre o evento, como endereços e telefones dos restaurantes, hotéis e bistrôs, além de preços, atrações, boletins das condições das estradas e previsão do tempo.