Evento acontece entre os dias 12 de junho e 13 de julho
Turistas e moradores de Nova Friburgo e região têm mais um motivo para comemorar a chegada do inverno. O Nova Friburgo Sabores do Mundo, festival gastronômico com pratos inspirados na nacionalidade dos imigrantes que colonizaram o município, já tem a adesão recorde de 34 estabelecimentos e a expectativa é de aumento desse número até o lançamento do festival, que acontece em 12 de junho.
Além dos pratos típicos, representando as dez diferentes colônias, os restaurantes incluíram em seu cardápio uma receita especial da culinária brasileira. Harmonização de vinhos e cervejas especiais e atividades temáticas também fazem parte da programação. O primeiro prato, servido nas duas primeiras semanas, é o Käserspätzle, uma massa semelhante às fitas orientais, muito usada no Sul da Alemanha, na Áustria Ocidental, na Suíça, na Alsácia e, fora da Europa, em regiões de imigração alemã, como o Sul do Brasil.
O segundo prato é o Knödel (bolinhos de pão), prato tradicional da culinária austríaca, embora generalizada em algumas partes do Sudeste da Europa, como Alemanha, República Checa, Polônia e Alto Trentino Adige. Ideal para almoços e jantares no inverno e outono, a receita tem origens muito antigas.
O Festival Gastronômico é uma realização do Nova Friburgo Convention & Visitors Bureau e do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), com apoio da Acianf (Associação Comercial, Industrial e Agrícola de Nova Friburgo) e da Prefeitura de Nova Friburgo.