Objetivo é fomentar a produção artesanal e oferecer pacotes turísticos através de agências
A cultura cervejeira fluminense vai ganhar um incremento inédito. Este mês, será lançada a Rota Cervejeira, iniciativa que visa fomentar o setor de cervejas artesanais e especiais, organizando visitações turísticas a fábricas da Região Serrana. O projeto vai oferecer pacotes com roteiros elaborados e comercializados por agências de turismo, que incluem visitações a cervejarias e degustações.
Criada pela iniciativa privada, a Rota Cervejeira receberá R$ 8 milhões em investimentos do Governo do Estado, do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) e das prefeituras. Serão mais de 15 cervejarias participantes, incluindo grandes representantes do setor como a Bohemia e a Petrópolis, que também fabricam produtos premium.
– O novo serviço, além de estimular a cultura cervejeira no estado, vai permitir a interação do visitante, que poderá conhecer e participar do processo de fabricação da bebida – explicou o secretário estadual de Turismo, Cláudio Magnavita.
Ao Ministério do Turismo caberá o reforço na divulgação do novo produto que, segundo o ministro da pasta, Vinícius Lages, reúne padrão internacional. “Os produtos e serviços que a Região Serrana possui nesse setor são equivalentes aos melhores que existem no exterior. Vamos proporcionar ao visitante uma excelente experiência”.
Segundo o secretário de Turismo de Nova Friburgo e um dos idealizadores da Rota, Nauro Grehs, o projeto vai incluir parcerias com restaurantes da região, onde o visitante poderá degustar os produtos. Atualmente, o setor gera três mil empregos diretos e 20 mil indiretos na região. A expectativa é de que o polo receba 150 mil visitantes por ano, 50 mil apenas em Nova Friburgo.
– Além das visitas às cervejarias, vamos incluir restaurantes e bares na rota. Garçons e maîtres já estão sendo treinados por sommeliers de cerveja por meio da parceria entre o Senac e o Senai – disse Nauro Grehs.
Cervejas produzidas em Madalena e Friburgo
Com a novidade, empresários estão investindo em reformas e adequações em suas cervejarias e até mesmo pensando em novas fórmulas e sabores para oferecer produtos ainda mais diversificados. Caso de Giovani Buzzi, da Cervejaria Buzzi, em Santa Maria Madalena. Além de criar um roteiro de visitação que envolve todas as etapas do processo de produção, Giovani pretende construir um espaço onde será instalado um pequeno museu para contar a história da cerveja e da fábrica.
– O tour vai terminar em uma central de degustação, onde o visitante poderá experimentar nossos produtos. Serão pequenos grupos e, com isso, podemos oferecer maior atenção a cada visitante, esclarecendo cada dúvida apresentada – explicou Buzzi, que tem planos de vender souvenires.
Produzida inicialmente de forma caseira, a Buzzi começou a ser comercializada há menos de dois anos. Hoje, são cinco sabores – Weiss, Stout, Red Ale, Blond Ale e Lager. A cervejaria fabrica, ainda, a Bock, no inverno, e a Rumbier, feita a partir do melado de cana. São oito mil litros por mês e a previsão é de que este volume dobre até o fim do ano. “Além de contribuir para o crescimento de minha empresa, a Rota Cervejeira será uma importante alavanca para estimular o turismo da região onde fica a fábrica. Esse projeto vai ajudar a economia da nossa pequena cidade, refletindo no comércio local envolvido com turismo, como pousadas e restaurantes”, ressaltou.
Em Nova Friburgo, fica a fábrica Barão Bier. Construída em forma de réplica das antigas estações de trem, a cervejaria existe há cinco anos e produz 2,4 mil litros por mês de seus quatro tipos de cerveja: Blond Ale, Pale Ale, Red Ale e Weiss. “Queremos mostrar ao apreciador que a cerveja vai muito além de um produto para ser consumido em churrascos. Temos um artigo gourmet, para ser harmonizado, e a rota vai mostrar ao público que não se trata de uma simples bebida, mas, sim, de uma experiência”, disse Cosme Dutra, um dos sócios.
Oferecer uma experiência completa ao turista é o objetivo de Gustavo Ranzato, da Cervejaria Ranz, em Lumiar, Nova Friburgo. Criada há cinco anos, produz cinco mil litros de cerveja por mês. São 11 tipos, sete deles com produção fixa. Alguns misturam ingredientes da região como capim limão e mel.