Pelo menos 96 profissionais, entre merendeiras, nutricionistas, diretores de escolas, supervisores e equipe técnica da Secretaria Municipal de Educação, receberam três dias de capacitação do programa ‘Sesi Cozinha Brasil’, ministrada por profissionais do Serviço Social da Indústria, do Sistema Firjan (Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro), resultado de parceria entre o Sesi, o Governo do Estado e a Prefeitura de Cantagalo.
O curso, com duração de dez horas, divididas em três dias, foi realizado na Escola Municipal Maria Bellieni D’Olival, no bairro Santo Antônio, do dia 1º ao dia 3 de julho. Foram formadas duas turmas (manhã e tarde), que receberam qualificação com o tema ‘Merendeiras: formadoras de hábitos alimentares’.
De acordo com Aline Monteiro, nutricionista do Sesi, o curso foi estruturado para atender às merendeiras da rede pública de ensino. Segundo ela, mais do que foco na higiene durante o preparo dos alimentos para os estudantes, a grande maioria crianças e adolescentes, o programa preparou um formato diferente, com tópicos em saúde aplicada na merenda escolar e a importância da leitura de rótulos de embalagens de alimentos, por exemplo.
– Entre os diferenciais, está a importância das merendeiras na mudança de hábitos alimentares das crianças. A gente sente que essas profissionais se sentem valorizadas com uma capacitação como essa e passam a ser multiplicadoras do conhecimento que adquiriram – explicou Aline Monteiro, que coordenou os trabalhos, sempre acompanhada do cozinheiro do Sesi Edson Luiz Almeida Costa, responsável pela parte prática do curso.
A chefe do Setor de Nutrição Escolar da Secretaria de Educação, Leandra Estephane, disse que a secretaria decidiu estender a qualificação a diretores de escolas e nutricionistas porque também são profissionais que precisam falar a mesma língua e orientar as crianças, professores e demais profissionais do setor dentro do método programado pela Secretaria Municipal de Educação. “O conhecimento é tudo. E a gente percebe que as merendeiras, num primeiro momento, chegam preocupadas com as aulas, mas logo saem sorridentes, se sentindo cada vez mais úteis. E elas são fundamentais no processo de educação das crianças, e isso a gente tem deixado bem claro para elas, o que também é um incentivo, uma valorização”, declarou.
Na abertura do curso, em 1º de julho, a secretária de Educação, Lucinha Farah Noronha, foi representada pela assessora Luíza Fontão, que deu as boas-vindas e destacou a importância do conhecimento de cada profissional. “Aqui, vocês também vão aprender muito sobre reaproveitamento de alimentos. Ou seja, verão que muita coisa rica em nutrientes, como talos de verduras e cascas de frutas, antes jogadas fora, poderão render deliciosos preparos, que são baratos, nutritivos e rápidos de se fazer. Além disso, o conhecimento é pessoal e vocês o levarão para toda a vida”, disse.
Cada um dos participantes, além do kit de material didático, recebeu certificado de conclusão e dois livros do programa ‘Cozinha Brasil’: um de receitas econômicas e nutritivas e outro de gestão eficiente da merenda na escola.