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Paulo C\u00e9sar Oliveira, presidente do Sindanf (Sindicato das Ind\u00fastrias de Alimentos e Bebidas); Vicente Bastos, presidente da Firjan Regional e propriet\u00e1rio da Fazenda Soledade, que produz a famosa cacha\u00e7a Nega Ful\u00f4; Olney Botelho, pol\u00edtico e propriet\u00e1rio da Superp\u00e3o, famosa padaria da cidade; Luiz e Fernando Spinelli, da Padaria Suspiro; J\u00falio Badini, representando os caf\u00e9s Mury, Muqui e Friburgo; e Ant\u00f4nio Carlos e Paulo Cordeiro, representando a produ\u00e7\u00e3o de leite e o mercado de leite de cabra.<\/p>\n
O presidente da Firjan Regional, Vicente Bastos, relembrou os desafios principais logo ap\u00f3s a trag\u00e9dia de janeiro 2011: a obten\u00e7\u00e3o de financiamentos e prorroga\u00e7\u00e3o de impostos para manter as ind\u00fastrias ativas. Logo ap\u00f3s esse flashback, ele falou um pouco de sua ind\u00fastria, localizada na Fazenda Soledade, que fica na regi\u00e3o de Rio Grande de Cima.<\/p>\n
Com 35 anos de hist\u00f3ria, a fazenda produz cacha\u00e7as utilizando alta tecnologia e as melhores t\u00e9cnicas do mercado. Segundo Vicente Bastos, a \u00e1gua pura e leve \u00e9 a maior vantagem da localiza\u00e7\u00e3o de sua ind\u00fastria na cidade, sendo o diferencial da bebida e tornando-a muito famosa em todo o globo.<\/p>\n
Olney Botelho relembrou grandes ind\u00fastrias friburguenses que j\u00e1 n\u00e3o existem mais e prop\u00f4s uma reflex\u00e3o sobre os problemas que as ind\u00fastrias do munic\u00edpio enfrentam, convidando os presentes a pensar o futuro do setor. Ele contou a hist\u00f3ria da sua padaria, a Superp\u00e3o. Tudo come\u00e7ou quando seu pai desligou-se do Clube de Xadrez da cidade. Junto com um tio, propriet\u00e1rio da antiga Padaria Santo Ant\u00f4nio e sem muito dinheiro, desenvolveram-se lentamente at\u00e9 chegarem onde est\u00e3o hoje. Animado e curioso, Olney tamb\u00e9m falou de sua entrada na vida pol\u00edtica. \u201cFalar de pol\u00edtica em casa era dif\u00edcil, pois minha fam\u00edlia sofreu muito na revolu\u00e7\u00e3o de 1930. N\u00f3s pegamos uma cidade boa. Vamos entregar a nossos filhos e netos uma cidade melhor\u201d, disse.<\/p>\n
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As altas cargas tribut\u00e1rias e a m\u00e1 administra\u00e7\u00e3o pol\u00edtica foram pontos un\u00e2nimes na fala de todos os empres\u00e1rios presentes. J\u00falio Badini ressaltou que, ap\u00f3s a trag\u00e9dia ocorrida em janeiro do ano passado, a ind\u00fastria se recupera com recursos pr\u00f3prios, sem ajuda nenhuma do governo, o que tornou tudo mais dif\u00edcil. Com in\u00edcio em Olaria, a f\u00e1brica est\u00e1 h\u00e1 35 anos em Conselheiro Paulino. H\u00e1 a tentativa de reestruturar o Caf\u00e9 Muqui, marca rec\u00e9m-adquirida e de grande sucesso no passado, e o Caf\u00e9 Friburgo, novo no mercado, para completar o trio com o cl\u00e1ssico Caf\u00e9 Mury.<\/p>\n
Tradi\u00e7\u00e3o quando o assunto \u00e9 a panifica\u00e7\u00e3o, a fam\u00edlia Spinelli falou um pouco sobre a Padaria Suspiro. No in\u00edcio, h\u00e1 58 anos, havia muito trabalho, poucos funcion\u00e1rios e poucas padarias. As entregas eram feitas em domic\u00edlio, com o aux\u00edlio de furg\u00f5es. Mas a tradi\u00e7\u00e3o continua sendo mantida e passada de pai para filho.<\/p>\n
J\u00e1 os irm\u00e3os Cordeiro inovaram, trazendo para o mercado brasileiro uma alternativa ao leite bovino. O leite de cabra come\u00e7ou a ser produzido aqui na regi\u00e3o, tornando-se refer\u00eancia para todo o Brasil, sendo o primeiro leite desse tipo a ter inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria no Pa\u00eds. Paulo \u00e9 veterin\u00e1rio e foi secret\u00e1rio de Agricultura de Nova Friburgo entre 1986 e 1987, participando diretamente da cria\u00e7\u00e3o da Queijaria Escola, o que tamb\u00e9m influiu diretamente na produ\u00e7\u00e3o de sua ind\u00fastria, que hoje tamb\u00e9m produz leite de vaca (cerca de 100 mil litros por dia). Subdividida, a produ\u00e7\u00e3o dos leites em p\u00f3, Longa Vida e UHT da empresa \u00e9 feita em diversas partes do Pa\u00eds, mas o centro de opera\u00e7\u00f5es ainda fica no cora\u00e7\u00e3o da serra do estado do Rio de Janeiro.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"