Os entrevistados afirmaram, em sua grande maioria, que continuam comprando a mesma quantidade de leites e derivados de antes da pandemia. Mas houve mudan\u00e7a no consumo de alguns produtos, que perderam espa\u00e7o na casa dos brasileiros \u2013 sorvete, doce de leite e leite fermentado entraram nessa lista. Em contrapartida, queijo, manteiga e iogurte, por exemplo, vieram para ficar de vez.<\/p>\n
Kennya Siqueira aponta que o levantamento \u00e9 pioneiro e abrangeu um mercado bem diverso. \u201cOuvimos praticamente todos os estados e classes sociais<\/em>\u201d, afirma. Os locais com maior representatividade foram Minas Gerais, S\u00e3o Paulo, Rio Grande do Sul, Paran\u00e1, Rio de Janeiro e Goi\u00e1s, al\u00e9m do Distrito Federal.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Para o economista e presidente do Conselho Regional de Economia do Distrito Federal (Corecon-DF), Cesar Bergo, houve, de fato, mudan\u00e7a no consumo das pessoas, j\u00e1 que a regra agora \u00e9 permanecer em casa. \u201cOs supermercados trabalham numa linha muito importante de venda. A venda delivery tem funcionado, mas n\u00e3o tem sido suficiente para substituir as vendas realizadas nos mercados, especialmente em rela\u00e7\u00e3o aos latic\u00ednios.<\/em>\u201d<\/p>\n Os dados da pesquisa indicaram, ainda, o que o consumidor leva em conta na hora de comprar um produto l\u00e1cteo. A maioria respondeu que considera a marca, seguido do pre\u00e7o e depois da qualidade.<\/p>\n \u201c\u00c9 interessante notar que, embora tenha sido citado por um n\u00famero bem menor de consumidores, quando comparado \u00e0 marca, o fato de ser uma \u2018empresa local\u2019 ganhou em import\u00e2ncia de \u2018atitude da empresa perante a pandemia\u2019 e \u2018benef\u00edcios nutricionais<\/em>\u2019\u201d, observa Kennya. Para ela, a valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos locais v\u00e3o ao encontro de tend\u00eancias verificadas em outros pa\u00edses.<\/p>\n \u201cA gente tem observado, nos \u00faltimos anos, que estamos vivendo uma era dos consumidores. Eles est\u00e3o tendo um empoderamento maior, um poder de mercado maior. \u00c9 importante que os agentes do setor acompanhem o movimento desse consumidor, as tend\u00eancias, o comportamento, as mudan\u00e7as de h\u00e1bito<\/em>\u201d, alerta a pesquisadora da Embrapa.<\/p>\n Produtores de leite<\/strong><\/p>\n Cesar Bergo entende que os produtores de leite devem se preparar para um novo cen\u00e1rio p\u00f3s-pandemia. Segundo o economista, havia uma expectativa diferente para este ano, antes do novo coronav\u00edrus. \u201cO setor leiteiro tinha uma boa expectativa para 2020. Os pre\u00e7os subiram no in\u00edcio do ano, at\u00e9 mar\u00e7o, mas em abril teve queda. Ent\u00e3o, a produ\u00e7\u00e3o que viria numa entressafra aguardava um pre\u00e7o melhor para o leite, o que n\u00e3o aconteceu devido \u00e0 pandemia\u201d, explica.<\/p>\n A pesquisadora do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea) Nat\u00e1lia Grigol confirma que, antes mesmo de agravarem as medidas de restri\u00e7\u00e3o de isolamento, o setor l\u00e1cteo j\u00e1 vinha em um movimento de valoriza\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os no campo pela oferta restrita. \u201cPela entressafra, o volume de leite no campo tem diminu\u00eddo\u201d, reconhece.<\/p>\n Nat\u00e1lia relembra que os produtores encontraram, anteriormente, dificuldades de produ\u00e7\u00e3o por conta de quest\u00f5es estruturais e clim\u00e1ticas. \u201cQuando come\u00e7amos a ver os efeitos do coronav\u00edrus no setor, a gente j\u00e1 estava vindo de um contexto de produ\u00e7\u00e3o mais retra\u00eddo<\/em>\u201d, esclarece ela.<\/p>\n Apesar disso, Cesar Bergo acredita que o setor agropecu\u00e1rio, incluindo o leiteiro, deve ganhar f\u00f4lego at\u00e9 o fim do ano. \u201cA infla\u00e7\u00e3o est\u00e1 baixa. Passado o pico da pandemia e utilizando os recursos disponibilizados pelo governo federal para os mais carentes, o consumo do leite deve aumentar, pois \u00e9 considerado um bem de primeira necessidade<\/em>\u201d, pontua.<\/p>\n O cen\u00e1rio de crescimento, para o economista, deve ocorrer a partir de junho. \u201cA perspectiva para o ano, em geral, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o boa, mas para os pr\u00f3ximos vai ter um crescimento importante, beneficiando a ind\u00fastria leiteira<\/em>\u201d, projeta Bergo.<\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/jornaldaregiao.com\/ajustes\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/unnamed.png\")
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