Motivados a trabalhar no setor de panifica\u00e7\u00e3o e confeitarias, 24 alunos se interessaram pelo curso \u2018Forma\u00e7\u00e3o de Padeiro\u2019, oferecido pelo Senai (Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Industrial) em Nova Friburgo, em parceria com o Sindicato das Ind\u00fastrias de Alimenta\u00e7\u00e3o de Nova Friburgo (Sindanf), para formar novos profissionais. \u201cQuem adquire a forma\u00e7\u00e3o, que \u00e9 gratuita, tem perspectiva de sair do curso praticamente empregado\u201d, afirma Paulo Cezar de Oliveira, presidente do sindicato.<\/p>\n
A capacita\u00e7\u00e3o profissional, gratuita come\u00e7ou dia 7 de maio e faz parte dos m\u00f3dulos de qualifica\u00e7\u00e3o setorial do Senai -Rio. Palestras motivacionais integram a programa\u00e7\u00e3o, al\u00e9m da parte t\u00e9cnica do aprendizado.<\/p>\n
Na semana passada, o chef D\u00ea, dono do D\u00ea Gastronomia, em S\u00e3o Pedro da Serra, e um craque da confeitaria, esteve presente ao curso para contar suas hist\u00f3rias e dar dicas aos alunos. A perspectiva \u00e9 de que outros profissionais do setor compartilhem suas experi\u00eancias com os jovens estudantes.<\/p>\n
Nas aulas, os alunos aprender\u00e3o sobre p\u00e3es de sal (p\u00e3o franc\u00eas, bisnaga, careca, rabanada, sacadura, baguete simples e recheada); p\u00e3es semidoces (hamburguer, p\u00e3o de forma, su\u00ed\u00e7o, p\u00e3o Recife); p\u00e3o doce (panetone, sonho, brioches, p\u00e3es doces diversos, broa de fub\u00e1); p\u00e3es de massa fina (p\u00e3o de batata, p\u00e3o sovado, p\u00e3o de queijo, p\u00e3o de leite, p\u00e3o de alho) e p\u00e3es r\u00fasticos (italiano, integral, ciabatta, s\u00edrio, p\u00e3o de campanha). Tamb\u00e9m ter\u00e3o a oportunidade de aprender, na pr\u00e1tica, com a m\u00e3o na massa, pois as aulas acontecem na Padaria Escola Jo\u00e3o Moura, que fica na Avenida J\u00falio Ant\u00f4nio Th\u00fcrler, 331, em Olaria. O estabelecimento j\u00e1 est\u00e1 oferece produtos feitos pelos talentosos alunos.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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