A segunda edi\u00e7\u00e3o do pr\u00eamio \u2018Maravilhas Gastron\u00f4micas do Estado do Rio de Janeiro\u2019 apresenta, em dez categorias, sabores que est\u00e3o intimamente ligados \u00e0 forma\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica, social e cultural do estado. As categorias s\u00e3o: Da \u00c1gua, Cacha\u00e7as, Caf\u00e9s, Cervejas, Conservas e Pat\u00ea, Doces e Compotas, Latic\u00ednios, Mel, Queijos e Da Terra.<\/p>\n
Nova Friburgo tem pr\u00e9-finalistas em quase todas as categorias, com mais de um representante em cada categoria. O concurso \u00e9 idealizado pelo jornalista Chico J\u00fanior, escritor, pesquisador da gastronomia brasileira e autor dos livros \u2018Roteiros do Sabor Brasileiro\u2019 e \u2018Roteiros do Sabor do Estado do Rio de Janeiro\u2019. A primeira etapa consiste na divulga\u00e7\u00e3o da lista de pr\u00e9-finalistas nas dez categorias. A indica\u00e7\u00e3o desta lista inicial foi feita pela comiss\u00e3o organizadora, com sugest\u00f5es e avalia\u00e7\u00e3o de um time de 36 consultores entre empreendedores, chefs de cozinha, produtores, jornalistas, pesquisadores em alimenta\u00e7\u00e3o e cultura, produtores culturais, entre outros.<\/p>\n
O objetivo \u00e9 valorizar alimentos e produtos tradicionalmente cultivados e produzidos em todo o estado e desenvolver a cultura do gosto regional , reconhecendo, assim, o territ\u00f3rio fluminense como lugar de produ\u00e7\u00e3o, de mem\u00f3ria e tesouros culin\u00e1rios. A escolha das Maravilhas Gastron\u00f4micas do Rio ser\u00e1 feita por vota\u00e7\u00e3o pela internet a partir do dia 1\u00ba de agosto. Uma das novidades deste ano \u00e9 a participa\u00e7\u00e3o de um time com 36 colaboradores, especialistas na \u00e1rea de gastronomia e que j\u00e1 atuam na divulga\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o de produtos regionais.<\/p>\n
Nova Friburgo tem pr\u00e9-finalistas em nove das 10 categorias. Na categoria \u2018Da \u00c1gua\u2019, a cidade est\u00e1 representada pelas \u2018Trutas de Friburgo\u2019. Na categoria \u2018Cacha\u00e7as\u2019, pela \u2018Cacha\u00e7a da Fazenda Soledade\u2019. Em \u2018Caf\u00e9s\u2019, pelo \u2018Caf\u00e9 Cantares\u2019. Na categoria \u2018Conservas e Pat\u00eas\u2019, pelas \u2018Conservas da Mistura Fina\u2019, de Lumiar. Na categoria \u2018Doces e Compotas\u2019, pelo \u2018Doce de leite de cabra Rancho Grande\u2019 e \u2018Doces do S\u00edtio Quaresmeiras\u2019, \u2018Do\u00e7uras da Suely\u2019 e \u2018Geleias Mistura Fina\u2019. Na categoria \u2018Latic\u00ednios\u2019, pelo \u2018Iogurte de leite de cabra Rancho Grande\u2019. Em \u2018Mel\u2019, pelo \u2018Api\u00e1rio Amigos da Terra\u2019 e \u2018Api\u00e1rio Frott\u00e9\u2019. Na categoria \u2018Queijos\u2019, pelo \u2018Queijos de cabra Rancho Grande\u2019 e \u2018Queijos Frialp\/Queijaria Su\u00ed\u00e7a\u2019, e en \u2018Da Terra\u2019, \u2018Org\u00e2nicos do S\u00edtio Cultivar\u2019\u2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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