Segundo levantamento realizado pela Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores da Cacha\u00e7a do Rio de Janeiro (Apacerj), o setor fluminense j\u00e1 faturou US$ 2,5 milh\u00f5es em exporta\u00e7\u00f5es este ano \u2013 cerca de R$ 5,6 milh\u00f5es \u2013, o que corresponderia a 15% da receita de exporta\u00e7\u00e3o da aguardente do pa\u00eds. <\/p>\n
Al\u00e9m de ser o estado brasileiro com o maior n\u00famero de certifica\u00e7\u00f5es de qualidade de cacha\u00e7as no Brasil \u2013 das 33 marcas certificadas pelo Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro) no pa\u00eds, nove s\u00e3o fluminenses, representando 30% do total \u2013 o Rio ocupa o segundo lugar nacional em exporta\u00e7\u00e3o da bebida, mesmo n\u00e3o sendo um dos maiores produtores. O estado do Rio \u00e9 o s\u00e9timo colocado no ranking brasileiro em volume de produ\u00e7\u00e3o, segundo estimativa do Instituto Brasileiro da Cacha\u00e7a.<\/p>\n
De acordo com a Apacerj, existem cerca de 65 empresas fluminenses dedicadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o da bebida. O Estado do Rio de Janeiro \u00e9 destaque na fabrica\u00e7\u00e3o da cacha\u00e7a artesanal de alta qualidade e sua produ\u00e7\u00e3o encontra-se distribu\u00edda em todo o estado: nas regi\u00f5es Central e Sul (de Resende a Carmo), Metropolitana e Baixadas Litor\u00e2neas, e Norte e Noroeste. <\/p>\n
O munic\u00edpio de Paraty, no Sul Fluminense, \u00e9 o que mais se destaca na produ\u00e7\u00e3o da bebida, reunindo diversos alambiques tradicionais. A cacha\u00e7a produzida na cidade foi a primeira no Brasil a conquistar o certificado de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica como denomina\u00e7\u00e3o de origem.<\/p>\n
\u2013 A cacha\u00e7a feita no Rio tem uma particularidade que a torna diferenciada para atender o mercado n\u00e3o s\u00f3 do Brasil, mas tamb\u00e9m internacional. Temos as empresas produtoras em todo o estado, do interior \u00e0 Regi\u00e3o Metropolitana do Rio \u2013 explicou a subsecret\u00e1ria de Com\u00e9rcios e Servi\u00e7os da Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Dulce \u00c2ngela Proc\u00f3pio.<\/p>\n
Em um intervalo de um ano, as marcas fluminenses conquistaram mais de 40 premia\u00e7\u00f5es de relev\u00e2ncia. Em 2013, a Cacha\u00e7a da Quinta, produzida na cidade de Carmo, recebeu o pr\u00eamio Grand Gold Medal do Spirits Selection. Realizada pelo Concours Mondial de Bruxelles, a premia\u00e7\u00e3o colocou a cacha\u00e7a, pela primeira vez na hist\u00f3ria, no topo da lista dos melhores destilados do mundo.<\/p>\n
\u2013 Os produtores de cacha\u00e7a do estado do Rio fabricam um produto \u201ctop de linha\u201d, possuem muita tradi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o da bebida e fazem um rigoroso controle de qualidade. Isso faz com que a cacha\u00e7a fluminense seja reconhecida no Brasil e no exterior como um produto especial e de alto padr\u00e3o. \u2013 disse a presidente da Apacerj, K\u00e1tia Alves Esp\u00edrito Santo.<\/p>\n
O pa\u00eds conta com mais de quatro mil marcas, que geram cerca de 600 mil empregos diretos e indiretos. Estima-se que, aproximadamente, sejam produzidos 800 milh\u00f5es de litros de cacha\u00e7a por ano no Brasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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