Sempre que me dedico a escrever sobre esse nobre e essencial alimento, me vem \u00e0 mente n\u00e3o apenas uma tabela estat\u00edstica sobre o produto, mas os detalhes que afetam todo arranjo necess\u00e1rio que percorre o longo caminho, que come\u00e7a na ordenha, passa pelo beneficiamento nas usinas processadoras at\u00e9 chegar aos pontos de venda.<\/p>\n
Ao longo dos meus 60 anos de trabalho nas cooperativas leiteiras, com passagem de 20 anos pela Cooperativa Central dos Produtores de Leite (CCPL), cuja \u00e1rea de a\u00e7\u00e3o compreendia quatro estados, pude ver e acompanhar todo o longo caminho que o produto percorre, hoje bem melhorado pelas mudan\u00e7as ocorridas, podendo se citar como a principal delas a Normativa do Minist\u00e9rio da Agricultura de n\u00ba 51, que, entre outras medidas de longo alcance, estabeleceu a obrigatoriedade da coloca\u00e7\u00e3o de tanques de expans\u00e3o ou resfriamento nas propriedades produtoras, garantindo-se, com isso, que o leite chegasse \u00e0 unidade industrial com sua qualidade garantida.<\/p>\n
Essa mudan\u00e7a foi de tal forma chocante que mexeu com a cabe\u00e7a dos produtores, at\u00e9 com amea\u00e7a de rebeldia entre os mais afoitos, que diziam \u201cn\u00e3o vai dar certo\u201d! Deu certo e, hoje, todos reconhecem os benef\u00edcios da\u00ed recorrentes e j\u00e1 nem se lembram dos velhos e enferrujados lat\u00f5es. Com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, embora os v\u00e1rios n\u00fameros com que lidamos n\u00e3o fechem com a exatid\u00e3o requerida, sabe-se que se aproximam e se tornam confi\u00e1veis, como, por exemplo, os dados compilados pela SCOT Consultoria, que informam que, de 2000 at\u00e9 2012, a produ\u00e7\u00e3o do Pa\u00eds passou de 19,7 bilh\u00f5es de litros para 32,5 bilh\u00f5es, com crescimento significativo.<\/p>\n
O estado do Rio figura na 11\u00aa posi\u00e7\u00e3o entre os estados produtores com, aproximadamente, seis milh\u00f5es de litros\/ano, necessitando importar perto de 70% das suas necessidades, devendo-se ressaltar que nosso estado teve um grande incremento na instala\u00e7\u00e3o de unidades processadoras, por\u00e9m a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o acompanhou, nem de longe, esse crescimento.<\/p>\n
Um dado que chama a aten\u00e7\u00e3o \u00e9 o grande n\u00famero de produtores com fornecimento de at\u00e9 100 litros\/dia, que, em algumas unidades receptoras, representam 70% da produ\u00e7\u00e3o total.<\/p>\n
Logo a seguir, n\u00f3s temos cerca de 15% de produtores com at\u00e9 200 litros\/dia. Esses dados indicam que todos os esfor\u00e7os deveriam se concentrar no incentivo a esse grande n\u00famero de pequenos e m\u00e9dios produtores, que, com tecnologia j\u00e1 conhecida e assist\u00eancia t\u00e9cnica, dariam, certamente, um salto importante na produ\u00e7\u00e3o em nosso estado. O Brasil est\u00e1 em quinto lugar entre os maiores produtores mundiais e tem na sua frente \u00cdndia, Estados Unidos, Paquist\u00e3o e China. <\/p>\n
Temos um grande caminho a percorrer…<\/p>\n
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*Joel Naegele \u00e9 vice-presidente da Sociedade Nacional de Agricultura (SNA), conselheiro do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas no Estado do Rio de Janeiro (Sebrae-RJ) e membro da C\u00e2mara Setorial de Agroneg\u00f3cios da Alerj (Assembleia Legislativa do Estado do Rio de Janeiro).<\/u><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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