No dia 23 de agosto, o vereador Jo\u00e3o B\u00f4sco compareceu a uma reuni\u00e3o no Rio de Janeiro, na companhia de membros do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio a Micro e Pequena Empresa (Sebrae) e representantes da comunidade de Porto Marinho, objetivando apresentar o \u201cArroz An\u00e3\u201d para o renomado chefe de cozinha franc\u00eas Fr\u00e9d\u00e9ric Monnier.<\/p>\n
O vereador e os membros da comunidade falaram ao \u201cchef\u201d sobre todo o processo de cultivo e armazenamento do \u201cArroz An\u00e3 de Porto Marinho\u201d, bem como sobre suas caracter\u00edsticas nutricionais e culin\u00e1rias. Testado posteriormente por Fr\u00e9d\u00e9ric Monnier na prepara\u00e7\u00e3o de um risoto, este profissional da culin\u00e1ria n\u00e3o poupou elogios \u00e0s caracter\u00edsticas do arroz.<\/p>\n
O contato com um profissional da alta gastronomia e da import\u00e2ncia do chef Fr\u00e9d\u00e9ric Monnier poder\u00e1, futuramente, fazer com que o \u201cArroz An\u00e3 de Porto Marinho\u201d seja servido na composi\u00e7\u00e3o de pratos sofisticados dos restaurantes da cidade do Rio de Janeiro, abrindo mais uma importante porta de comercializa\u00e7\u00e3o para este produto.<\/p>\n
Segundo o vereador Prof. Jo\u00e3o B\u00f4sco: \u201cO Arroz An\u00e3 de Porto Marinho \u00e9 um produto de cultura tradicional e familiar de uma importante regi\u00e3o agr\u00edcola de Cantagalo que agora ganha aprova\u00e7\u00e3o de um dos mais renomados chefs que atuam no Rio de Janeiro! A comunidade de Porto Marinho tem uma preciosidade culin\u00e1ria em suas m\u00e3os. Os agricultores e moradores de l\u00e1 cuidaram dessa planta por d\u00e9cadas, a conservaram, tornaram o Arroz An\u00e3 a base da alimenta\u00e7\u00e3o deles, e agora v\u00e3o colher os frutos de toda essa dedica\u00e7\u00e3o!\u201d<\/p>\n
O chef Fr\u00e9d\u00e9ric Monnier participa do Rio Gastronomia, maior evento de culin\u00e1ria do Brasil; \u00e9 Chef embaixador do Senac desde 2011; possui um espa\u00e7o \u2018bistrot\u2019 em parceria com a Alian\u00e7a Francesa dentro da institui\u00e7\u00e3o de Botafogo; e foi o idealizador do projeto \u201cAlimentando Cidad\u00e3os do Futuro\u201d dentro do Lyc\u00e9e franc\u00eas Moli\u00e8re, conduzido pelo SEBRAE, que entrou como parceiro da agricultura org\u00e2nica familiar de produtores do Estado do Rio.<\/p>\n
Participaram do encontro: Fernanda Gripp, gerente Regional Sebrae-Serrana I; Raquel, analista do Sebrae-Nova Friburgo; Marcos, coordena\u00e7\u00e3o de Alimentos e Bebidas-Sebrae\/Rio; e, como representantes da comunidade de Porto Marinho, estavam presentes: Graziela Passarelli e Fabianna Molin.<\/p>\n
A visita s\u00f3 foi poss\u00edvel atrav\u00e9s da parceria que a Prefeitura Municipal de Cantagalo (Secretaria de Fazenda) mant\u00e9m com o SEBRAE-Nova Friburgo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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