
A ciência confirma o que Porto Marinho já sabia: o Arroz Anã é único
Há gerações, agricultores da região sabem pelo cultivo, pelo aroma e pelo sabor que o Arroz Anã da comunidade de Porto Marinho, em Cantagalo, é diferente. Agora, pesquisas da Embrapa começam a explicar cientificamente essa tradição. Os estudos identificaram no arroz um perfil químico próprio, uma espécie de “assinatura” relacionada às condições do território onde ele é produzido. Quando cozido,








