Com o propósito de ampliar a oferta de cursos de qualificação profissional em Nova Friburgo para o setor de Alimentos, a Firjan SENAI inaugurou nesta quarta-feira (30/9) a Escola Móvel de Panificação e Confeitaria. A unidade, que passa a funcionar nas instalações da Firjan SENAI Nova Friburgo,no Centro da cidade, tem capacidade de formar mais de 300 profissionais por ano. Ao lado do presidente do Sindicato das Indústrias de Alimentação de Nova Friburgo (Sindanf), Fernando Lemgruber, o presidente da Firjan, Luiz Cesio Caetano fez a entrega da nova estrutura que renova o portfólio de títulos para atuação no segmento.
Com foco em atender demanda de mercado, além da qualificação para padeiro e confeiteiro, a unidade passa a contemplar cursos como o de fabricação de produtos diet e light. “Nossa expectativa é ampliar a oferta de cursos de aperfeiçoamento e, principalmente, de qualificação profissional. Os alunos terão uma formação completa, unindo teoria e prática, em uma experiência que aproxima o aprendizado das necessidades reais do mercado de trabalho e das indústrias”, destacou o Caetano, apontando que o setor de panificação e confeitaria está entre as vocações e potenciais econômicos destacados no estudo Rio de Futuro.
A formação para o setor já era ofertada na região. Com a nova unidade, será possível aumentar a oferta, com a formação de turmas em todos os turnos (manhã, tarde e noite), tendo ainda títulos como de auxiliar de cozinha, auxiliar de padeiro e higiene e manipulação. “Essa unidade é extremamente importante para a nossa região. Atualmente, um dos principais gargalos da panificação é a mão de obra qualificada. Precisamos de profissionais com conhecimento e preparo para trabalhar”, destacou Fernando Lemgruber. Com turmas já em andamento, a expectativa é de que novos cursos sejam ofertados a partir do primeiro semestre de 2027.
“Com essa unidade em funcionamento nas instalações da Escola Firjan SENAI, com melhor localização, a expectativa é de aumentar ainda mais a procura. Estamos adequando a oferta de cursos à demanda que temos na região e, para o próximo ano, teremos uma grade atualizada de oferta de cursos”, destacou o Pedro Schuenck, coordenador de educação profissional da Firjan SENAI Friburgo.
Com as escolas móveis, a Firjan SENAI visa ampliar ainda mais o apoio às indústrias no interior. Ao todo são 31 unidades em funcionamento pelo estado. Especificamente para o setor de panificação e confeitaria, são seis. Com a de Nova Friburgo, será possível garantir a formação profissional não só no próprio município, mas atender os outros 12 da região.