Cachaça fluminense está entre os melhores destilados do mundo

A Secretaria de Estado de Agricultura, através do Programa Prosperar, promove o fortalecimento das agroindústrias de base familiar. Atua no desenvolvimento do interior, gerando novas oportunidades de trabalho, através da capacitação, legalização e profissionalização de agroindústrias familiares. Sendo este, um Programa de fomento agropecuário oferece ao produtor rural financiamentos de até R$ 100 mil para investimentos, com juros de 2% ao ano e cinco anos para pagar.

Dia 13 de setembro é celebrado o Dia da Cachaça. A bebida conhecida como: pinga, caninha, branquinha, danada, mé, figura entre os melhores destilados do mundo. Reconhecida por sua qualidade e inúmeras premiações, exerce papel importante na economia e sua produção no estado recebe recursos para incentivo da produção.

“Os destilados fluminenses, são reconhecidos por sua inegável qualidade. O produtor pode contar com a Emater-Rio, nossa vinculada que tem papel fundamental na assistência técnica, além de oferecer a orientação nas etapas de produção. Auxilia produtores que queiram legalizar sua empresa junto aos órgãos fiscalizadores para garantir a comercialização de seus produtos“, ressalta Dr Deodalto, secretário de Agricultura.

 

 

Desde 2020 até o momento, o Programa Prosperar ofereceu 26 contratos, gerando cerca de R$ 1.2 milhão em empréstimos.

Paraty se destaca por concentrar o maior número de produtores da bebida. A cidade foi a primeira localidade a alcançar o reconhecimento como Indicação Geográfica da Cachaça, ressaltando a prática e a tradição local. Os municípios que também se destacam na produção da bebida são: Campos dos Goytacazes, Quissamã, Três Rios, Resende, Carmo.

Renan Folly, possui uma agroindústria familiar em Nova Friburgo, é mestre destilador da Cachaçaria Atrás da Pedra. Produz cachaças e licores artesanais. Atua ao lado de seus pais e contou com o apoio do Prosperar para incrementar sua produção.

“Meu pai começou a produzir cachaça em 2007, como hobby, em 2019 decidi que esse seria o meu trabalho e legalizamos nossa fábrica no Ministério da Agricultura. Para fazer produtos de qualidade, fui estudar tudo que é relacionado à cachaça, também buscamos os melhores e mais modernos equipamentos para montar a nossa destilaria. O programa Prosperar nos ajudou a financiar o nosso engenho, um equipamento com melhor rendimento na extração do caldo de cana e que precisa de apenas uma pessoa para operá-lo, o que facilita demais o nosso trabalho“, conclui Renan.

 

 

Com diversos alambiques espalhados, o setor além dos recursos, recebe apoio técnico e incentivo à comercialização permanentes. A cachaça é a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana-de-açúcar produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38% a 48% em volume, obtida pela destilação da cana.

Segundo a Apacerj – Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça do Estado do Rio de Janeiro, o estado conta com 65 pequenas e médias destilarias e 716 rótulos registrados pelo MAPA (Ministério de Agricultura e Pecuária).

O Estado não é o maior produtor, mas possui um diferencial que é a elevada qualidade alcançada pela bebida fluminense, fazendo com que o estado seja reconhecido como Território da Cachaça de Qualidade.

“Neste 13 de setembro, celebramos muitas conquistas: a recente é a Denominação de Origem da Cachaça de Paraty, a primeira do País; o fato de as Cachaças do Rio das diversas regiões fluminenses terem centenas de premiações nacionais e internacionais; por termos alcançado destacada presença nos melhores empórios e bares; por termos conquistada posição relevante em exportação para mercados exigentes como Estados Unido, países da Europa e Japão. Por essas razões, temos os melhores motivos para celebrar o Dia Nacional da Cachaça, com nossos associados produtores, com as entidades parceiras e com os gestores dos órgãos públicos do nosso estado, que apoiam as nossas atividades e nos ajudam a comunicar a qualidade alcançada pelas cachaças do Rio“, destaca Kátia Alves Espírito Santo, presidente da Apacerj, que é proprietária da Cachaça da Quinta, no município de Carmo.

Para solicitar o apoio do Programa Prosperar, entre em contato com os escritórios da Emater-Rio da sua localidade ou através do e-mail agrofundo.rio@gmail.com.