Encontros on-line para aumentar competitividade das padarias da região

Temas e novidades que envolvem a rotina das indústrias de panificação do Centro-Norte Fluminense serão abordados em encontros on-line oferecidos pela Firjan e pelo Sindicato das Indústrias de Alimentação de Nova Friburgo (Sindanf) para empresários e profissionais do setor. As transmissões da série Panificação Competitiva serão realizadas sempre às 16h nos dias 20/5, 9/6 e 24/7 pelo link https://bit.ly/panificacao-competitiva-norte-fluminense.

Segundo o presidente do Sindanf, Fernando Lemgruber, os encontros reunirão pessoas com experiência no mercado e especialistas da federação para apresentar novas tecnologias e esclarecer dúvidas quanto as questões que envolvem o dia a dia das empresas de panificação. “O principal objetivo é trazer informações para empresários e seus colaboradores sobre o que há de mais novo no mercado e atualizá-los sobre as rápidas mudanças na forma de consumo. A maneira como as relações se estabelecem sofreu uma grande ruptura, então devemos entender que havia um jeito de fazer as coisas antes da pandemia e, agora há outro, o que impacta diretamente a competitividade e a sobrevivências dos negócios”, explica.

Tecnologias produtivas, tendências de mercado, novos hábitos de consumo, benefícios, incentivos e digitalização de processos estão entre os temas que serão apresentados. Os especialistas ainda apresentarão as etapas para a implantação do conceito Lean, programas de qualidade e de eficiência energética.

Confira a programação dos encontros on-line:

20 de maio (quinta-feira) – 16h as 17h30

• Gestão dos Consumidores e Concorrentes – Novos hábitos e formas de Consumo. Efeitos da pandemia. Reflexo sobre a gestão de vendas (novos canais, mix de produtos, vitrine, refeições in loco e delivery)
  Palestrante: Marcio Rodrigues, empresário do setor de panificação, recebeu premiações pelo reconhecimento de seu trabalho para o setor

09 de junho – 16h as 17h30

• Gestão da Produção – Sistema Lean de produção enxuta
  Palestrante: Sérgio Matos, especialista técnico de Educação da Firjan SENAI
• Gestão da Produção – Programa de qualidade
  Palestrante: Priscila Rezende, especialista técnica de Educação da Firjan SENAI
• Gestão Energética – Uso eficiente e custo da energia
  Palestrantes: Tatiana Lauria, especialista de Estudos Econômicos da Firjan e Caio Porciuncula, especialista de Serviços Tecnológicos da Firjan SENAI

24 de julho – 16h as 17h30

• Gestão de Quadro de Funcionários – Benefícios, incentivos, programa de metas e treinamentos
  Palestrante: Myriam Marques, gerente geral de Gente da Firjan
• Mudanças recentes na legislação de administração de pessoal, permanentes e provisórias
  Palestrantes: Diógenes Melo, gerente jurídico de Relacionamento com Sindicatos da Firjan; Maria Rita Barbosa, advogado da Gerência Jurídica de Relacionamento Sindical da Firjan e Rodrigo Barreto, gerente Jurídico e Tributária da Firjan