Jornal da Região 
O chef João Vieira, de 27 anos e natural de Nova Friburgo, foi coroado como o melhor chef do Brasil no concurso Tradições Regionais da Gastronomia Brasileira (ABRACHEFS 2025), em evento realizado no dia 17 de maio deste ano.
Com uma trajetória já marcada por conquistas, incluindo o prestigiado Prêmio Dólmã em 2022 e o ABRACHEFS RJ no ano passado, João Vieira impressionou os jurados com sua habilidade em aliar técnica apurada e uma profunda sensibilidade na valorização de ingredientes autênticos do Brasil.
“Aos 15 anos, eu só tinha uma paixão tímida e muitas dúvidas sobre o futuro. Descobri que sucesso é fazer o que se ama — e eu amei, desde o início, a cozinha”, afirmou João Vieira.
João Vieira fez questão de ressaltar a riqueza e a importância de valorizar os ingredientes genuinamente brasileiros, citando o célebre escritor Ariano Suassuna: “O Brasil não precisa importar cultura de lugar nenhum. O que ele precisa é descobrir a sua.” Ele exaltou a versatilidade e o potencial de produtos como a mandioca, o dendê, a castanha e a pimenta-de-cheiro, referindo-se a eles como o verdadeiro “ouro” do Brasil.
Ao apresentar suas criações, o jovem chef fez um convite aos presentes: “O que vocês estão prestes a provar não é só comida. É uma história. É um pedaço do Brasil”, concluiu.
