Seminário discute qualidade e segurança na manipulação de alimentos em Cantagalo

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) as Doenças Transmitidas por Alimentos(DTA’s) são uma grande preocupação de saúde pública global e estima que, a cada ano, causem o adoecimento de uma a cada 10 pessoas. Além disso, as DTA’s podem ser fatais, especialmente em crianças menores de 5 anos, causando 420 mil mortes. Por isso cuidados na produção e manipulação de alimentos tem sido um tema discutido mundialmente.

Diante deste cenário, o Serviço de Inspeção Municipal de Cantagalo(SIM) promove o I Seminário Municipal de Qualidade e Segurança dos Alimentos, no dia 07 de fevereiro, na sede da Associação Comercial de Cantagalo(ACIACAN). As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pelo telefone (22) 2555-5357 ou na sede da Secretaria de Agricultura, que fica ao lado da Prefeitura.

O evento é direcionado para os profissionais que manipulam alimentos seja em bares, restaurantes, lanchonetes, padarias, açougues, supermercados ou qualquer outro serviço de alimentação.

O evento apresentará profissionais especializados neste setor, através da abordagem de temas relevantes relacionados a higiene e boas práticas.

“É importante que os estabelecimentos tenham conhecimento dos procedimentos corretos na fabricação, na manipulação e na distribuição dos alimentos, pois as práticas corretas de higiene e conservação garantem que o alimento esteja seguro para ser consumido.” Destaca a Médica Veterinária, Thamara Fernandes, Coordenadora do Serviço de Inspeção Municipal(SIM) em Cantagalo.

A Médica Veterinária responsável pelo SIM no município de Cantagalo ainda reforça que além disso, as boas práticas de fabricação contribuem para a redução do desperdício, evitando perdas, e colaboram para a popularidade dos estabelecimentos, já que cada vez mais os consumidores estão preocupados com a qualidade dos alimentos que consomem.

 

 

Evento:
I Seminário Municipal de Qualidade e Segurança dos Alimentos
Dia 07 de fevereiro, das 13h às 17h
Auditório da Aciacan, Associação Comercial de Cantagalo
Inscrições: (22)2555-5357

 

Programação:

13h – Abertura
13h20min – Higienização: conceito e aplicações
Ludmila Honório – Supervisora Técnica Start
14h – Boas Práticas de Fabricação
Lícia Malavota- Médica Veterinária Sebrae
15h – Coffee Break
15h20min – A motivação como
ferramenta para a qualidade
Angélica Cosendey – Psicóloga
16h – Doenças transmitidas por alimentos
Thamara Fernandes – Médica Veterinária do SIM
17h – Encerramento