Jornal da Região 
O Senac RJ está com inscrições abertas para o novo curso Técnicas para Pizzaiolo: Antepastos, Massas Integrais e Vegana, em Nova Friburgo, um curso voltado para quem deseja trabalhar profissionalmente em pizzarias ou outros estabelecimentos dessa área. A turma de Pizzaiolo faz parte do novo portfólio profissional de cursos de Gastronomia, lançado em janeiro, desenvolvidos em módulos mais rápidos e direcionados ao mercado de trabalho.
As aulas serão realizadas no novo laboratório de Gastronomia da unidade, localizada no Espaço Arp (Av. Conselheiro Július Arp, 80 – Bloco 1 – Centro). A turma tem início previsto para 28 de abril de 2025. Mais informações podem ser obtidas diretamente na unidade, pelo telefone (22) 2005-0050 e WhatsApp (21) 99613-9519 ou ainda pelo e-mail é novafriburgo@rj.senac.br.
Laboratório de Gastronomia – Os cursos serão ministrados no laboratório de Gastronomia da nova unidade, inaugurada no ano passado. O espaço conta com o que há de mais atual no mercado, incluindo a central inteligente de cocção Rational ICombi-Pro, equipamento alemão que é referência mundial em cozinha profissional. A ilha de cocção terá fogões, chapas, churrasqueira a gás e fritadeira, todos de última geração. Para os cursos de confeitaria, o laboratório conta com ultracongelador profissional, para rápida refrigeração dos produtos, batedeiras profissionais Kitchen Aid, além de sorveteira, para a produção de sorvetes artesanais.
Na panificação, está disponível uma amassadeira em espiral profissional, câmara fermentadora inteligente, com regulagem de temperatura, umidade e tempo, além do forno de lastro da Prática, referência no mercado nacional que permite preparar pães de alta qualidade, com precisão absoluta e alta produtividade. As aulas têm demonstrações técnicas do instrutor transmitidas por sistema de câmeras de alta definição, com transmissão simultânea em tela de 42 polegadas. Esse sistema permite os alunos visualizarem em detalhes as técnicas demonstradas pelo instrutor, facilitando a aprendizagem e garantindo que os alunos não percam nenhum detalhe.
Inaugurada no final do ano passado, a nova unidade do Senac RJ em Nova Friburgo, ocupa uma área de mais de 860m² – uma ampliação de mais de 200% em relação ao espaço anterior do Senac RJ no município.
