WebDev Tradição gastronômica em Nova Friburgo, o Festival de Truta, que, este ano, completa sua sexta edição, será realizado de 1º a 30 de novembro, contando com participação de vários restaurantes e hotéis do município.
Nova Friburgo é o maior produtor de trutas do estado. A estimativa é de que, por mês, sejam abatidas cerca de 12 toneladas do peixe no município, mas, com o festival gastronômico, a expectativa é de que o abate cresça 50% em novembro. Já os donos de restaurantes e hotéis esperam aumento de 30% no movimento no período.
Os donos de hotéis e restaurantes também estão sendo estimulados a prepararem pratos diferenciados à base do peixe, já que o festival é parte integrante do calendário turístico do município.
